My cooking blog : blog cuisine, lifestyle, voyage & découverte

Du noir, du rose poudrée et une touche de blanc pour un apéro, une soirée ou encore un repas pour un anniversaire entres filles…

Le noir qui ne réfléchit aucune lumière fait totalement ressortir le rose poudrée, cette couleur gourmande et si féminine donnera le ton pour une soirée 100% girly … C'est donc un code couleur idéal pour vous divertir et passer d’agréables moments avec vos copines, alors pour réussir l’étonnement de vos convives, voici mes petits conseils.

Pour la déco j’ai opté pour des sets de table noirs, des vases remplies de meringues roses pales, des bonbonnières de réglisses et chamallows, des couverts noirs, des perles de pluie roses mais aussi menus, pochons de bonbons et pochettes à couverts personnalisés.

Au menu :

Pour l’apéritif un kir pétillant au sirop de barba à papa avec une petite brochette de fraises Tagada Pink, une paille rose et en accompagnement des toasts de radis noir et de minis barbapapa. En plat un risotto à l'encre de de seiche et en dessert un riz au lait Tagada Pink.

Petit plus, le cadeau des invités : de minis stylos noirs pailletés en porte-clefs.

A vos recettes!

Risotto à l'encre de de seiche

Ingrédients pour 6 personnes :

400 g de riz Vialone Nano http://www.edelices.com/riz-vialone-nano-gli-aironi.html?BPCID=100&BPPID=BZ28602886

6 seiches

1 cuillère à soupe d'encre de seiche

25 cl de vin blanc

1,5 litre de fumet de poisson

100 grammes d'échalotes hachées

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

30 grammes de beurre froid

30 grammes de parmesan

Préparation :

1 Faites revenir 1/3 des échalotes hachées avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.  

2 Ajoutez les seiches coupées en lanières aux échalotes et faites dorer 3 minutes à feu vif puis mouillez avec la moitié du vin, laissez évaporer puis salez.

Baissez le feu, couvrez et laissez cuire environ 8 minutes. Réservez les seiches au chaud. Hors du feu ajoutez l'encre de seiche dans la poêle avec le jus de cuisson puis réservez.

3 Dans une casserole faites revenir le reste d'échalotes hachées dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

4 Versez le riz et mélangez pendant 2 minutes à feu vif jusqu'à ce qu'il devienne nacré.

Mouillez-le avec le vin restant et laissez évaporer en remuant, salez et terminez la cuisson à feu doux en ajoutant le bouillon bien chaud par louche au fur et à mesure en remuant très souvent.

Au bout de 15 minutes environ vérifiez la cuisson, le risotto doit rester fluide et ses grains presque fermes.

Ajoutez un peu de bouillon si nécessaire.

5 Hors du feu ajoutez la sauce noire de seiches chaude, le beurre froid en morceaux et le parmesan râpé.

Remuez le tout, couvrez puis laissez reposer 2 minutes.

6 Servez dans des assiettes chaudes et décorer avec les seiches.

Riz au lait Tagada Pink

Ingrédients pour 6 verrines :

1 litre de lait

190 grammes de riz rond

80 grammes de sucre

30 fraises Tagada Pink

2 cuillères à soupe de sirop de fraise

Préparation :

1 Rincez le riz sous l'eau. Faites bouillir le lait avec le sucre dans une casserole.

2 Ajoutez le riz et laissez cuire 20 minutes à feu doux en remuant régulièrement.

3 Ajoutez 15 fraises Tagada Pink coupées en morceaux et faites cuire encore 10 minutes.

4 Hors du feu, ajoutez le sirop de fraise et mélangez.

5 Répartissez dans 6 verrines et ajoutez les fraises Tagada restante pour la décoration.

Bonne soirée et bonne dégustation les filles !!!